你是不是也曾在某个慵懒的午后，看到朋友晒出一坛紫得发亮的桑葚酒，忍不住问：“这酒怎么泡的？好香！”
别急，今天我就来揭秘——《桑葚干泡酒的最佳配方》，不藏私，全是实测经验！我曾用这个方法泡过三坛，每一坛都成了朋友圈的“爆款”。
Q：选什么桑葚干最靠谱？
我试过超市买的、网购的、甚至自己晒的。最后发现，宁夏或云南产的深紫色桑葚干最理想——果肉厚实、无杂质、甜度适中。千万别贪便宜买那种颜色发黑、带酸味的，喝起来像在嚼药渣。
Q：泡酒用什么酒？白酒还是黄酒？
答案是：50度左右的纯粮白酒最佳（比如红星二锅头或老白干）。酒精度太高会破坏果香，太低又泡不出风味。我第一次用38度的酒，三个月后味道寡淡，后来改用52度，香气直接爆棚！
Q：比例怎么配？1斤桑葚干配多少酒？
我的黄金比例是：1斤桑葚干 + 4瓶500ml的白酒（约2升）。这样刚好没过果子，又能充分萃取风味。记得用玻璃密封罐，不要用塑料桶，不然酒会变味。
Q：要不要加冰糖？加多少？
当然要！但不是越多越好。我每次加3两冰糖（约150g），分两次加：第一次泡时放一半，等一个月后再加另一半。这样做出来的酒甜而不腻，回味甘醇。有位读者说她一次加完，结果酿出来像糖浆，差点倒掉！
Q：泡多久能喝？需要避光吗？
至少泡60天，我建议90天以上。前两个月酒色清亮，第三个月开始变成宝石红，香气也更浓郁。一定要放在阴凉避光处，我家就挂在阳台角落的柜子里，每天都能闻到淡淡果香。
上个月我请朋友来家小聚，端出那坛刚满三个月的桑葚酒，她说：“这哪是酒，分明是夏天的味道！”——那一刻我知道，值了。
总结一句：桑葚干泡酒，贵在细节，不在技巧。用心选料、耐心等待，你也能做出朋友圈最惊艳的那一坛。
快去试试吧，下个月你的朋友圈，也会多一个“酿酒达人”的标签！🍇🍷
