标题：《烤箱烤蛋糕教程视频》——新手也能一次成功的甜蜜魔法✨
你是不是也曾在朋友圈刷到别人家的蛋糕，软绵绵、香喷喷，忍不住想：“我也要试试！”但一想到打发蛋白、控制温度、烤焦又塌陷……就退缩了？别怕！今天我就用一段超实用的烤箱烤蛋糕教程视频，带你从零开始，做出像烘焙店一样漂亮的蛋糕！
问：新手第一次做蛋糕，最容易踩哪些坑？
答：我亲测过三次失败！第一次是蛋清没打发到位，蛋糕像“云朵”一样塌了；第二次是烤箱预热不够，中间湿漉漉；第三次是出炉没及时脱模，底部粘锅……后来我总结出一个口诀：“预热够、打发硬、温度准、出炉快！”
问：需要什么工具？家里没有专业模具怎么办？
答：基础工具其实很简单：电动打蛋器、刮刀、6寸圆形蛋糕模具（可以用耐高温的玻璃碗替代）、电子秤和烤箱。我上次就是用家里的不锈钢饭盒改造成模具，只要提前抹油+铺烘焙纸，照样成功！重点是——别怕用家里现有的东西，创意比设备更重要。
问：视频里提到的“分次加糖”是什么意思？
答：这是关键技巧！我以前直接一次性加糖，蛋白打不起来还容易消泡。现在我会先加一半糖打至粗泡状，再加另一半继续打发，直到出现小尖角——这样蛋糕体更细腻、组织更均匀。就像给蛋白“温柔地按摩”，不是猛力拍打，而是耐心等待它变蓬松。
问：烤箱温度怎么调？时间多久？
答：我家是普通家用烤箱，设定150°C中层，上下火，烤35分钟。但！一定要看状态！我视频里特意拍了第25分钟的样子——表面金黄微鼓，用牙签插进去拔出来干净，就是熟了！如果颜色太深，记得盖锡纸防糊。记住：每台烤箱脾气不同，多观察才是王道。
问：蛋糕出炉后怎么保存？能放多久？
答：我一般等它完全冷却再密封，放冰箱冷藏可以吃3天，室温放一天也ok。有一次朋友来家里，我刚烤完就切了一块，她边吃边说：“这味道像小时候外婆做的！”那一刻，真的觉得努力值回票价。
最后想说：烘焙不是技术活，是心与味的对话。哪怕你只学会这一款基础海绵蛋糕，也能成为朋友圈的“甜点担当”。快去试试吧，别让梦想只停留在朋友圈的点赞里～
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