你有没有在朋友圈刷到过那种“只对会员开放”的高端餐厅？精致的装潢、私密的包间、专属菜单……让人忍不住想问：这种会员制餐厅，原版到底叫什么？
答案是——Club（俱乐部）。没错，它最早起源于欧美，尤其是英国和美国的上流社会，是一种以会员制为核心的餐饮社交空间。
举个真实案例：伦敦著名的“The Ledbury”餐厅，就是典型的“Club式”会员制餐厅。它不对外公开预订，只有通过熟人推荐或严格审核才能成为会员。会员不仅能享受米其林三星级别的菜品，还能参加每月一次的主厨闭门晚宴，甚至能参与食材采购之旅——这哪是吃饭？这是生活方式。
为什么叫“Club”？因为它不只是吃饭的地方，更像是一个圈层。就像纽约的“Eleven Madison Park”，他们把会员分为“Founding Members”（创始会员）和“Legacy Members”（传承会员），前者需提前一年排队申请，后者则需要长期消费积累积分。这种设计，让用餐变成一种身份象征。
那中国本土有没有类似的？有！比如上海的“JUDE”餐厅，虽然不是纯正英式Club，但它的会员体系非常接近——每年仅限200位会员，需缴纳年费+邀请制加入。很多明星、企业家都是常客。一位朋友曾告诉我：“在那里吃一顿饭，比在普通餐厅办一场生日派对还贵，但值得，因为你能认识真正懂美食的人。”
所以你看，会员制餐厅的“原版”不是“VIP通道”，而是圈层文化 + 高度定制化体验。它用门槛筛选人群，用服务留住人心，用稀缺性制造价值。
如果你也想体验一把“俱乐部式”用餐，不妨从一个小众品牌开始：关注本地的精品餐厅是否推出会员计划，或者直接去一家有故事的老牌西餐厅问问——说不定，下一个会员名额就属于你。
✨小贴士：别只看价格，更要看“你能获得什么”。真正的会员制，不是花钱买饭，而是花钱买圈子。
