大家好呀～我是你们的老朋友小厨，今天带你们解锁一道超受欢迎的家常美食——美式火腿披萨！这道披萨不仅颜值在线，口感更是层次丰富：酥脆饼底、浓郁芝士、咸香火腿和新鲜蔬菜的完美融合，一口下去幸福感爆棚💥。如果你刷到这条视频还犹豫要不要试试，那我必须告诉你：它真的比外卖便宜一半，还更健康！
Q1：为什么推荐用美式火腿？
很多朋友问我：“能不能用中式腊肉代替？”当然可以，但风味完全不同！我试过用广式腊肠做一次，结果太咸，掩盖了奶酪的香气。后来我特意去超市买了进口的“Smithfield”美式火腿片，烟熏味刚好中和甜酱的腻感，咬下去还有微微的嚼劲，这才是正宗美式披萨的灵魂！
Q2：面团怎么才能做到外酥里软？
别急着揉面！我有个秘诀：面团发酵时，盖上湿布放烤箱里（不开火），温度控制在30°C左右，发酵45分钟。这样做出的饼底不会塌陷，还能形成微小气孔，吃起来有弹性又不干硬。上次我发朋友圈晒图，一个粉丝留言说：“你这饼底比我店里还好吃！”哈哈，真实案例来了～
Q3：芝士要怎么选才不腥不腻？
我用的是马苏里拉+切达混合芝士，比例是7:3。马苏里拉拉丝效果绝了，切达增加浓郁度，两者搭配刚刚好。重点来了：芝士一定要提前室温软化！我之前偷懒直接冷冻下锅，结果融化不均，有的地方焦了，有的还是硬块……教训深刻，姐妹们千万别学我！
Q4：最后一步怎么让披萨“发光”？
出炉前两分钟撒点帕玛森芝士碎，再淋一点点橄榄油，用喷枪稍微炙烤一下边缘——哇！金黄诱人，香气瞬间提升三个level！我女儿吃完直喊“妈妈再做一次”，连她平时不爱吃的菠菜都吃了三口！
好了，看完这篇图文攻略，你还等什么？赶紧动手试试吧～记得拍个视频发朋友圈，配上文案：“谁说披萨只能点外卖？我亲手做的才是真·幸福！”🔥
