芒果要怎么保存才能放久一点？
最近一位朋友在小红书晒出她家冰箱里“发霉”的芒果，配文：“刚买的芒果三天就烂了，我是不是特别不会存？”评论区瞬间炸锅——原来，不是你不会存，是你没掌握芒果的“脾气”！作为资深果粉+自媒体老手，我来手把手教你几招，让芒果从“三天鲜”变成“十天甜”。
Q：刚买回来的芒果能直接放冰箱吗？
别急！这是很多人踩的第一道坑。芒果是热带水果，怕冷也怕冻。如果你把青芒果直接塞进冷藏室（4℃左右），它可能一夜之间就“黑脸”了——表皮变黑、果肉发硬，吃起来像嚼蜡。真实案例：我闺蜜曾把一箱芒果全放冰箱，结果第二天打开，一半都成了“芒果砖”。
Q：那该怎么存？
分阶段来！第一阶段：催熟期。如果芒果还是青的、硬的，建议放在室温下（2025℃）避光处，比如厨房台面或纸袋里。纸袋能加速乙烯气体聚集，让芒果更快软化。我试过用旧报纸包着放阳台，3天后芒果香得邻居都来问：“你家在煮什么？”
第二阶段：成熟后保存。一旦芒果变软、闻到甜香，就可以放入冰箱冷藏（不要冷冻！）。用保鲜膜轻轻裹住果皮，或者放进密封盒里，这样能减少水分流失和串味。我家常备一个带盖的小玻璃罐，芒果放进去，一周还能保持果肉饱满、风味不散。
Q：切开的芒果怎么办？
这个最考验耐心！切开的芒果必须立刻封口。我有个“懒人妙招”：把果肉挖出来，装进小冰格里冷冻成块，再倒入密封袋。想吃时拿出来解冻，口感居然比新鲜还细腻！有次朋友来家里，我掏出一勺芒果冰沙，她说：“这哪是冰块，分明是夏天的味道！”
总结一下：青芒果常温催熟，熟芒果冰箱冷藏，切开的芒果冷冻保存。记住一句话：芒果不是越冷越好，而是“温度对了，味道才对”。
现在你知道了吗？下次买芒果前，先问问自己：它是青的吗？我要怎么让它多陪你几天？别让一颗好芒果，白白浪费在冰箱里。
