你有没有在厨房里被“不锈钢”三个字骗过？你以为它坚不可摧，结果用了一年就生锈了？别急，今天带你揭开不锈钢的“成分密码”——一份真实、细腻、适合朋友圈/小红书发布的《不锈钢成分含量对照表》问答指南！
Q1：为什么有的不锈钢不生锈，有的却一碰就黑？
答案藏在铬（Cr）和镍（Ni）里！通俗点说，铬是“防锈卫士”，镍是“柔韧大师”。比如304不锈钢含铬18%、镍8%，这比例让它能抵抗日常酸碱腐蚀，适合做锅具、水槽；而201不锈钢只含铬16%、镍低至4%，虽然便宜，但遇到酱油、醋就容易变色——我朋友就在小红书晒过她家201不锈钢锅，用了半年边角发黑，后悔得不行。
Q2：成分表怎么看才不踩坑？
记住这个黄金公式：铬 ≥ 18% + 镍 ≥ 8% = 304级！这是家用最稳妥的选择。如果看到标签写着“201”或“430”，别冲动下单——前者成本低但易氧化，后者无镍，虽耐热但脆，适合做暖气片，不适合做餐具。我家之前买过一个“304”保鲜盒，打开发现材质检测报告写的是“201”，气得我当场退货，还顺手拍了对比图发小红书，点赞破千！
Q3：是不是越贵的不锈钢越靠谱？
不一定！有些商家标榜“医用级”“食品级”，其实只是噱头。真正靠谱的要看“国标认证”和第三方检测报告。比如GB/T 127002021规定，304不锈钢必须满足铬≥18%、镍≥8%、碳≤0.08%。我曾帮一位读者查证某品牌不锈钢碗，表面看很亮，实测铬含量仅15.2%，远低于标准——这种“伪304”千万别碰！
Q4：普通人怎么快速辨别？
小技巧来了！用磁铁吸一下：304不锈钢几乎不吸磁（奥氏体结构），而430等铁素体不锈钢会明显吸附。但这不是绝对哦，有些高锰钢也“假不锈”。最靠谱还是看包装上的成分标注，或者扫码查溯源信息。我上次在超市买了个不锈钢刀具，扫完码发现厂家写了“含铬17.5%、镍7.8%”，果断拿下，用到现在都没问题。
总结一句：选不锈钢，别信“看起来光亮”“价格便宜”，要看数据！这份成分对照表，是你厨房安全的第一道防线。转发给爱做饭的朋友，一起告别“不锈钢刺客”吧～
