《三口一品泡菜公司简介》
Q：你们的“三口一品”是个什么来头？听起来像老字号？
A：哈哈，其实我们不是老字号，但比很多老店更懂“味道”的传承。三口一品，源自四川眉山一个普通农户家庭——创始人李阿姨从1998年开始，在自家小院里用陶缸腌制泡菜，一做就是26年。她说：“小时候妈妈教我，泡菜要‘三口’：一口酸、一口香、一口鲜，这三味合一，才是真功夫。”后来她把这句家训变成了品牌名，也成了我们坚持的标准。
Q：听说你们家泡菜是“手工+古法”？能具体说说吗？
A：当然！我们坚持“三不原则”：不加防腐剂、不靠机器量产、不追求速成。比如我们的经典“坛子红油萝卜”，每一批都要用50斤新鲜白萝卜，按传统手法分层码放，加入自酿的花椒水、蒜片、辣椒面，再封坛静置30天以上。去年一位成都的博主来探访，拍下我们老师傅用竹勺轻轻搅动坛口的动作，她说：“那一刻，我仿佛听见了时间在发酵。”
Q：你们怎么保证品质稳定？不怕翻车吗？
A：我们有“三道关卡”：第一道是原料关——只选本地当季蔬菜，比如青菜、豇豆、芥菜，全部来自合作农户的有机田；第二道是工艺关——每个环节都有记录表，从盐度到温度都精确到克和度；第三道是口感关——每月组织内部盲测，让员工闭眼尝，选出最“有记忆点”的那一款。去年我们曾因一次盐量微调导致风味偏淡，果断召回所有批次，重新调整配方——这在业内很少见，但我们信奉：好泡菜，不怕慢。
Q：现在年轻人还吃泡菜吗？你们怎么破圈的？
A：我们发现，年轻人不是不爱泡菜，而是怕麻烦、怕不健康。于是我们做了个大胆尝试：推出“便携小瓶装”系列，比如“辣味脆黄瓜”、“低盐菌汤泡菜”，适合搭配饭团、沙拉、火锅。今年初，一位95后宝妈在小红书晒出“三口一品泡菜拌面”视频，点赞破万，评论区全是“求链接”。现在我们每天都能收到类似留言：“原来泡菜也能这么清爽！”
Q：最后想对读者说点什么？
A：我们不是大厂，没有千万级广告预算，但我们有一颗愿意把传统手艺讲给年轻人听的心。如果你也爱一口酸爽、一口回甘的滋味，请试试三口一品——它或许不会让你惊艳，但一定能在你忙碌的一天里，带来一点熟悉的温暖。毕竟，真正的美味，从来不在热搜榜上，而在舌尖的记忆里。
