空气炸锅做鳕鱼排的做法
问：最近朋友聚会，我用空气炸锅做了鳕鱼排，大家都惊呼“比餐厅还香”！你是怎么做到的？能分享一下详细步骤吗？
答：当然可以！作为一名资深美食博主，我试过不下20种做法，最后发现——空气炸锅简直是鳕鱼排的“黄金搭档”。它不油炸、不煎糊，外酥里嫩，连我家挑食的小孩都抢着吃。下面是我的独家秘方，亲测有效，适合发朋友圈或小红书👇
📌【食材准备】
新鲜鳕鱼排2块（约300g），我选的是挪威进口的，肉质细腻、刺少；鸡蛋1个打散，面包糠适量（推荐日式细碎款，更酥脆）；柠檬片、黑胡椒粉、盐、蒜粉各少许。
📌【关键步骤】
第一步：腌制！别小看这一步。我把鳕鱼排用厨房纸吸干水分后，加半茶匙盐、一小撮黑胡椒、一点点蒜粉，再淋几滴橄榄油，轻轻按摩入味，静置15分钟。这是让鱼肉鲜嫩不柴的关键！
第二步：裹粉！先蘸蛋液，再滚一圈面包糠，一定要压实。我有个小技巧：用手指轻轻按压，让面包糠牢牢附着，这样炸出来才不会掉屑。
第三步：空气炸锅操作！温度设定180°C，时间10分钟。中途记得翻面一次，这样两面都能金黄酥脆。我用的是飞利浦Airfryer XXL，温度精准，烤完一打开，香味直接飘满整个厨房！
📌【真实案例】
上个月我带孩子去海边露营，没带灶具，就靠这招搞定晚餐。用便携式空气炸锅，10分钟出锅，鱼排外皮酥得像薯条，内里却软嫩多汁，孩子一口咬下去直接喊“妈妈快拍！”——那画面，我现在想起来都忍不住笑。
📌【加分建议】
想更高级？出锅后撒点柠檬碎和欧芹碎，酸香解腻，颜值瞬间拉满！配上一杯白葡萄酒，就是家庭版“米其林体验”啦～
💡总结：空气炸锅做鳕鱼排，省时、健康、超好吃，新手也能一次成功。关键是腌制+裹粉要用心，温度和时间别偷懒。现在你也可以在朋友圈晒图了——“今晚我做的鳕鱼排，居然比外卖还香！”
