泡茶的七个步骤——新手也能轻松上手的温柔仪式感，适合发朋友圈或小红书的精致生活指南！
Q1：泡茶第一步，为什么先温杯？
我第一次学泡茶时，老师说：“温杯不是形式主义。” 真实案例：有次我在朋友家用玻璃盖碗泡白毫银针，没温杯直接投茶，水一冲下去，茶香还没出来，杯子却冷得像冰。后来我提前用热水烫了茶具，再投茶，香气瞬间释放，汤色也更明亮——温杯让茶与器“热恋”，唤醒每一缕香气。
Q2：茶叶量怎么定？新手怕多怕少？
别慌！我的经验是：用“手指量”——拇指和食指捏住干茶，轻轻一压，刚好能盖住盖碗底部的一半，就是黄金比例。比如泡岩茶，我常用7克左右；若是绿茶，5克足矣。上周在咖啡馆偶遇一位日本茶艺师，她说：“茶量如人情，不多不少，刚刚好。”
Q3：水温真的重要吗？不同茶要不同温度？
太重要了！我曾用沸水泡明前龙井，结果苦涩得像喝中药。后来查资料才知道：绿茶80℃最宜，乌龙茶95℃正合适，而老白茶甚至可以用100℃水冲。现在我随身带个便携温度计，泡茶不再靠猜，而是靠感知——茶在等你懂它。
Q4：第一泡要不要倒掉？为什么？
这叫“洗茶”，尤其对普洱、黑茶来说必不可少。有一次我带学生去云南采茶，当地阿妈教我们：“头泡不喝，是给茶一个‘醒’的机会。” 洗茶后，第二泡才是真正的开篇——汤色透亮，滋味醇厚，仿佛茶从沉睡中醒来，向你微笑。
Q5：注水手法有讲究吗？
当然！我最爱用“定点低冲”：水流靠近杯壁缓缓注入，避免冲击茶叶。去年在杭州一家茶馆，看见老师傅这样操作：他手腕轻转，水线如丝，茶汤顺滑如绸缎。那一刻我懂了：泡茶不仅是技术，更是心境。
Q6：出汤时间怎么控制？
新手建议用秒表计时！比如第一泡绿茶约15秒，第二泡20秒，之后每泡加5秒。我有个闺蜜坚持记泡茶日记，记录每泡的时间与口感变化，半年后她成了朋友圈公认的“泡茶达人”。记住：茶会说话，你要学会听。
Q7：最后一步，品茶时该注意什么？
别急着喝！先闻香，再观色，最后小口慢咽。我常在傍晚独坐窗边，泡一杯安吉白茶，看着茶叶舒展如舞，茶汤清亮似春水，那一刻，世界安静了——这才是泡茶最治愈的部分：不是为了喝，而是为了“停一停”。
这七个步骤，是我三年茶旅路上慢慢悟出来的温柔法则。泡茶不是仪式，是日常里的诗意。分享给你，愿你也能在一杯茶里，遇见自己。
