《榴莲冰淇淋怎么做？》——手把手教你在家做出“舌尖上的暴击”！
你是不是也曾在夜市摊前，被那一口浓郁的榴莲香勾得魂都飞了？但又怕外面卖的冰淇淋太甜腻、添加剂太多？别急，今天我来分享一个真实案例：我在成都一家小众甜品店学来的家庭版榴莲冰淇淋做法，不仅零添加，还比店里更香醇！
Q：为什么推荐用新鲜榴莲？
我试过用冷冻榴莲肉，结果口感发干，香气也不够浓郁。后来专门去市场挑了金枕榴莲——果肉黄亮、纤维少、甜度刚好，切开那一刻，整个厨房都飘着“幸福的味道”。记住：新鲜榴莲是灵魂！
Q：材料要准备哪些？
我家配方超简单：新鲜榴莲果肉300g（去核）、全脂牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖30g（可根据榴莲甜度微调）。我用的是进口安佳淡奶油，打发后质地绵密不冰渣，朋友吃了都说像在吃“榴莲云朵”。
Q：步骤会不会很复杂？
完全不！我第一次做时连搅拌机都没用，直接用勺子压碎榴莲果肉，和牛奶混合搅匀，再加入淡奶油和糖，倒入密封盒冷冻4小时后取出搅匀，重复两次——就像给冰淇淋“按摩”，让它更顺滑！
Q：有没有踩过的坑？
有！第一次我贪心加了太多榴莲，结果冰淇淋太稠，挖出来像石头。后来才懂：榴莲果肉占总量60%最合适，多了会冻硬，少了又没味道。还有，一定要用玻璃或不锈钢容器，塑料盒容易吸收异味，影响风味～
Q：怎么保存才能保持最佳口感？
分装成小份冷冻，每次取一勺，室温放3分钟就能挖出软糯的冰淇淋！我朋友说，这比网红品牌还好吃——关键在于：自己做的，每一口都是“现摘现制”的安心感。
现在，你也可以在朋友圈晒出自己的“榴莲冰淇淋”啦！记得配图：刚挖出来的那勺，金黄拉丝的果肉，配上一句：“不是所有冰淇淋都能叫‘榴莲自由’。”😉
