你是不是也曾在茶馆里被一杯清香四溢的信阳毛尖惊艳到？它那嫩绿如春芽的外形，轻啜一口便仿佛置身于大别山的晨雾之中。但问题来了——信阳毛尖属于什么茶？今天我们就用图文并茂的方式，带你从“看图识茶”开始，读懂这杯来自河南的春天。
首先，答案很明确：信阳毛尖属于绿茶！它是我国十大名茶之一，产自河南省信阳市，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”著称。别看它名字里带个“毛”，其实这正是它的灵魂所在——那些细密如绒的白毫，是高山云雾滋养下嫩芽的天然勋章。
举个真实案例：我去年在信阳鸡公山脚下的一个农家小院，亲眼看到一位老茶农手工炒制信阳毛尖。他告诉我：“你看这叶子，像不像刚冒头的小草？我们只采清明前一芽一叶，太老不行，太嫩也不行。”他边说边用竹匾摊开鲜叶，在炭火上轻轻翻炒，整个过程不超过40分钟——这就是为什么信阳毛尖能保持清鲜回甘的本味。
如果你还不信，不妨试试这样对比：拿一杯龙井和一杯信阳毛尖同泡，你会发现，信阳毛尖的香气更清雅，没有龙井那种豆香的浓郁感；茶汤入口柔和顺滑，尾韵带着一丝甘甜，像清晨山涧流过的溪水。这种细腻口感，正是其独特工艺与地理环境共同造就的。
所以，下次你在朋友圈晒茶时，别忘了配一句：“这不是普通绿茶，这是河南人写给春天的情书。”📸🌿 信阳毛尖，值得你用一杯慢时光去细细品味。
